Limpieza y Desinfección de Superficies en Contacto con Alimentos

Limpieza y Desinfección de Superficies en Contacto con Alimentos

Contaminación Cruzada: Riesgos al Manipular Alimentos Crudos

Contaminación Cruzada: Riesgos al Manipular Alimentos Crudos

Avisos al Consumidor en Establecimientos de Alimentos

Control de Plagas y Mantenimiento de la Estructura en Cocinas Comerciales

Control de Plagas y Mantenimiento de la Estructura en Cocinas Comerciales

Evitar el Contacto de las Manos Descubiertas con Alimentos Listos para el Consumo

Evitar el Contacto de las Manos Descubiertas con Alimentos Listos para el Consumo

Síntomas que el Personal de Alimentos Debe Reportar al Gerente

Síntomas que el Personal de Alimentos Debe Reportar al Gerente

Procedimientos Escritos de Limpieza según el Código Alimentario de la FDA

Procedimientos Escritos de Limpieza según el Código Alimentario de la FDA

Trampas de Grasa en Establecimientos de Alimentos: Ubicación y Requisitos

Trampas de Grasa en Establecimientos de Alimentos: Ubicación y Requisitos

Alérgenos Alimentarios Principales según la FDA

Alérgenos Alimentarios Principales según la FDA

Almacenamiento Seguro de la Mantelería Limpia según el Código Alimentario de la FDA

Almacenamiento Seguro de la Mantelería Limpia según el Código Alimentario de la FDA

Prevención de la Contaminación Intencional de Alimentos en Establecimientos de Servicio

Prevención de la Contaminación Intencional de Alimentos en Establecimientos de Servicio

Altura Mínima Requerida para Almacenar Alimentos de Forma Segura

Altura Mínima Requerida para Almacenar Alimentos de Forma Segura

Contacto Cruzado: Riesgo Crítico para Personas con Alergias Alimentarias

Contacto Cruzado: Riesgo Crítico para Personas con Alergias Alimentarias

Uso Seguro de Cucharas en Agua Durante la Preparación de Alimentos

Uso Seguro de Cucharas en Agua Durante la Preparación de Alimentos

Lavado de Manos y Uso de Guantes en el Servicio de Alimentos

Lavado de Manos y Uso de Guantes en el Servicio de Alimentos

Ubicación de Lavamanos en Establecimientos de Alimentos según el Código Alimentario de la FDA

Ubicación de Lavamanos en Establecimientos de Alimentos según el Código Alimentario de la FDA

Consumo Seguro de Bebidas por Parte del Personal en Establecimientos de Alimentos

Consumo Seguro de Bebidas por Parte del Personal en Establecimientos de Alimentos

Tiempo Máximo Permitido para Alimentos Potencialmente Peligrosos Fuera de Refrigeración

Tiempo Máximo Permitido para Alimentos Potencialmente Peligrosos Fuera de Refrigeración

Enfermedades que Deben Ser Reportadas a la Autoridad Regulatoria según el Código Alimentario de la FDA

Enfermedades que Deben Ser Reportadas a la Autoridad Regulatoria según el Código Alimentario de la FDA

Frecuencia Mínima para Cambiar Guantes en la Manipulación de Alimentos

Frecuencia Mínima para Cambiar Guantes en la Manipulación de Alimentos

Factores que Afectan la Eficacia de un Desinfectante Químico

Factores que Afectan la Eficacia de un Desinfectante Químico

Uso del Teléfono Celular en la Cocina y Protocolos de Higiene

Uso del Teléfono Celular en la Cocina y Protocolos de Higiene

Enfermedades de Reporte Obligatorio a la Autoridad Regulatoria

Enfermedades de Reporte Obligatorio a la Autoridad Regulatoria

Sistema HACCP: Monitoreo de Puntos Críticos de Control

Sistema HACCP: Monitoreo de Puntos Críticos de Control

Almacenamiento Seguro de Sustancias Tóxicas en Instalaciones de Alimentos

Almacenamiento Seguro de Sustancias Tóxicas en Instalaciones de Alimentos

Temperatura Mínima para Recalentar Alimentos Cocinados para Servicio Caliente

Temperatura Mínima para Recalentar Alimentos Cocinados para Servicio Caliente

Uso Aprobado de Agua No Potable en Establecimientos de Alimentos

Uso Aprobado de Agua No Potable en Establecimientos de Alimentos

Inspecciones Rutinarias en Establecimientos de Alimentos

Inspecciones Rutinarias en Establecimientos de Alimentos

¿Por Qué la Leche Entera Requiere Control de Tiempo y Temperatura (TCS)?

¿Por Qué la Leche Entera Requiere Control de Tiempo y Temperatura (TCS)?

Requisitos para Enfriar Alimentos Preparados a Temperaturas Seguras

Requisitos para Enfriar Alimentos Preparados a Temperaturas Seguras

Animales de Servicio en Restaurantes: Derechos y Límites

Animales de Servicio en Restaurantes: Derechos y Límites

Uso del Lavaplatos de Tres Compartimientos y Temperatura Mínima del Agua de Lavado

Uso del Lavaplatos de Tres Compartimientos y Temperatura Mínima del Agua de Lavado

Respuesta a una Posible Enfermedad Transmitida por Alimentos en un Establecimiento

Respuesta a una Posible Enfermedad Transmitida por Alimentos en un Establecimiento

Verificación del Funcionamiento Correcto de la Lavavajillas Automática

Verificación del Funcionamiento Correcto de la Lavavajillas Automática

Requisitos para Enfriar Alimentos en Procesos de Cocción No Continuos

Requisitos para Enfriar Alimentos en Procesos de Cocción No Continuos

Síntomas que el Personal de Alimentos Debe Reportar al Gerente

Síntomas que el Personal de Alimentos Debe Reportar al Gerente

Descongelación Segura de Alimentos en Establecimientos de Servicio

Descongelación Segura de Alimentos en Establecimientos de Servicio

Variaciones o Excepciones en Establecimientos de Alimentos

Variaciones o Excepciones en Establecimientos de Alimentos

Disposición Segura de Tenedores de un Solo Uso en Áreas de Autoservicio

Disposición Segura de Tenedores de un Solo Uso en Áreas de Autoservicio

Requisitos para la Compra e Instalación de Lavamanos en los Baños según el Código Alimentario de la FDA

Requisitos para la Compra e Instalación de Lavamanos en los Baños según el Código Alimentario de la FDA

Manejo de Heridas Infectadas en Trabajadores de Alimentos

Manejo de Heridas Infectadas en Trabajadores de Alimentos

Conservación de Etiquetas de Registro de Mariscos en Establecimientos de Alimentos

Conservación de Etiquetas de Registro de Mariscos en Establecimientos de Alimentos

Mantenimiento Correcto del Equipo de Preparación de Alimentos

Mantenimiento Correcto del Equipo de Preparación de Alimentos

Recepción Segura de Verduras Congeladas en Establecimientos de Alimentos

Recepción Segura de Verduras Congeladas en Establecimientos de Alimentos

Prevención del Contacto Cruzado con Alérgenos en la Cocina

Prevención del Contacto Cruzado con Alérgenos en la Cocina

Consumo de Bebidas en Áreas de Preparación de Alimentos

Consumo de Bebidas en Áreas de Preparación de Alimentos

Responsabilidad del Gerente al Recibir Visitas de Escuelas Culinarias

Responsabilidad del Gerente al Recibir Visitas de Escuelas Culinarias

Uso de Guantes de un Solo Uso en el Servicio de Alimentos

Uso de Guantes de un Solo Uso en el Servicio de Alimentos

Respuesta ante un Brote Potencial de Enfermedad por Alimentos en un Restaurante

Respuesta ante un Brote Potencial de Enfermedad por Alimentos en un Restaurante

Respuesta Inmediata ante Signos de Infestación de Roedores en Almacenamiento de Alimentos

Respuesta Inmediata ante Signos de Infestación de Roedores en Almacenamiento de Alimentos

Cocción Segura de Bagre Crudo en Microondas

Cocción Segura de Bagre Crudo en Microondas

¿Qué es un alimento TCS y por qué es importante?

¿Qué es un alimento TCS y por qué es importante?

Almacenamiento Permitido en Cuartos con Lavadoras y Secadoras de Ropa

Almacenamiento Permitido en Cuartos con Lavadoras y Secadoras de Ropa

Requisitos de Temperatura para Mantener Alimentos Calientes en Máquinas Expendedoras

Requisitos de Temperatura para Mantener Alimentos Calientes en Máquinas Expendedoras

Uso Seguro de Recipientes de Cobre en la Preparación de Bebidas

Uso Seguro de Recipientes de Cobre en la Preparación de Bebidas

Manejo de la Exposición a Norovirus en un Entorno de Alto Riesgo (Asilo de Ancianos)

Manejo de la Exposición a Norovirus en un Entorno de Alto Riesgo (Asilo de Ancianos)

Puertas de Refrigeradores en Áreas con Alta Exposición a Salpicaduras

Puertas de Refrigeradores en Áreas con Alta Exposición a Salpicaduras

¿Qué es un Peligro Inminente para la Salud?

¿Qué es un Peligro Inminente para la Salud?

Manejo de un Empleado Diagnosticado con Salmonelosis (Salmonella spp.)

Manejo de un Empleado Diagnosticado con Salmonelosis (Salmonella spp.)

Cómo Evitar la Contaminación al Entregar Alimentos a los Clientes en Cafeterías

Cómo Evitar la Contaminación al Entregar Alimentos a los Clientes en Cafeterías

Prevención del Contraflujo en Grifos con Manguera (Backflow Prevention)

Prevención del Contraflujo en Grifos con Manguera (Backflow Prevention)

Capacitación Esencial para Nuevos Empleados que Manipulan Alimentos

Capacitación Esencial para Nuevos Empleados que Manipulan Alimentos

Medición Correcta de la Temperatura Interna de Cocción en una Lasaña

Medición Correcta de la Temperatura Interna de Cocción en una Lasaña

Respuesta Ante un Retiro de Conservas de Marisco en un Establecimiento de Alimentos

Respuesta Ante un Retiro de Conservas de Marisco en un Establecimiento de Alimentos

Protección de Alimentos en Zonas de Autoservicio (Buffets y Barras de Ensalada)

Protección de Alimentos en Zonas de Autoservicio (Buffets y Barras de Ensalada)

Medida Necesaria al Reponer Alimentos en una Zona de Autoservicio

Medida Necesaria al Reponer Alimentos en una Zona de Autoservicio

Lavado Correcto de Manos según el Código Alimentario de la FDA

Lavado Correcto de Manos según el Código Alimentario de la FDA

Alimentos que NO deben servirse en un Bufé de una Casa de Ancianos

Alimentos que NO deben servirse en un Bufé de una Casa de Ancianos

Uso de Esmalte de Uñas en Personas que Manipulan Alimentos

Uso de Esmalte de Uñas en Personas que Manipulan Alimentos

Marcado de Fechas para Alimentos Listos para el Consumo Refrigerados

Marcado de Fechas para Alimentos Listos para el Consumo Refrigerados

Contenido Obligatorio en las Etiquetas de Carne, Aves y Huevos Crudos

Contenido Obligatorio en las Etiquetas de Carne, Aves y Huevos Crudos

Capacitación Básica para Personal Nuevo en Puestos de Buffet

Capacitación Básica para Personal Nuevo en Puestos de Buffet

Temperatura Máxima Requerida para Embutidos (Jamones) en Servicio de Comida

Temperatura Máxima Requerida para Embutidos (Jamones) en Servicio de Comida

Uso de Anillos y Seguridad Alimentaria

Uso de Anillos y Seguridad Alimentaria

Temperatura Mínima para Cocinar Huevos Revueltos (para consumo inmediato)

Temperatura Mínima para Cocinar Huevos Revueltos (para consumo inmediato)